Skutni mafini z višnjami

Sočni, rahli, polnega okusa, vse to so skutni mafini z višnjami. V njih se prepletajo sveži okusi limone, skute, vanilije in višenj. Sama za njihovo pripravo najraje uporabim nepasirano skuto, ker mi je všeč, da v mafinu včasih naletim na cel košček te sočne sestavine. Po želji in okusu pa lahko brez skrbi posežete po pasirani skuti; masa in tekstura mafina bo tako bolj gladka. Primerni so za vse letne čase, saj za njihovo pripravo potrebujemo višnje iz kompota (lahko pa poskusite tudi s svežimi), a se po mojem mnenju zaradi njihovega izrazito sočnega okusa najbolj priležejo poleti. Poleg vseh prej naštetih dobrih lastnosti, so skutni mafini z višnjami tudi brez moke. Priprava je povsem enostavna  – ja, tile mafini pa res kar kličejo, da jih naredimo! Preberi več