Rudolf bere :: Kuhinja z razgledom

Poleg sladic in glasbe, je moja velika strast tudi branje. Tokrat sem sladnje združila s kulinariko in prebrala knjigo Svetlane Slapšak, Kuhinja z razgledom. Kot je že naslov zgovoren, bo knjiga všeč vsem, ki jih zanima še kaj več (miti, legende, družben vidik …) o hrani, ki jo uživa ali pa bi rad spoznal novo živilo in njegove razsežnosti.

V knjigi, ki združuje eseje o antropologiji hrane in na koncu še nekaj receptov, so eseji razdeljeni v sklope: sadje in zelenjava, začimbe in dodatki, jedi in običaji ter na koncu sklop z recepti – godovniški meniji. Kot vsi poprej, me tudi zadnji sklop ni pustil ravnodušne, zato sem pripravila kar dve sladici po njenih receptih: bananin kruh in datlje z začimbami. Recepte z nekaj malega mojih prilagoditev objavim v prihodnjih dneh. Tukaj pa naj zapišem le nekaj zanimivih misli in utrinkov s pričujoče knjige. Preberi več

Bazilikin namaz iz indijskih oreščkov

Priznam, za zajtrk mi res najhitreje zmanjka idej. In največkrat se s tem kar sprijaznim in jem dan za dnem eno in isto: kruh in maslo, kosmiči, jajca, jogurt, sadje … dlje od tega pa že ne seže moja jutranja domišljija. Zato sem si tokrat vzela čas in že čez dan naumila, kaj bi lahko zjutraj jedla. Nekaj za na kruh namazat, sem si rekla. Pa da ni preveč težko (za naredit in za prebavit). Evo, pa je nastal bazilikin namaz iz indijskih oreščkov. Kje sem sredi zime našla baziliko, se najbrž sprašujete. V mojem skromnem cvetličnem lončku mi jo je uspelo nekaj prezimiti. Jej! Pa imam že sredi zime poletni zajtrk. Se prav prileže. Preberi več