Clafoutis – sočen kolač s sadjem

Clafoutis je sočen jajčni kolač s sadjem, ki izvira iz Francije. Za pripravo preprost, v njem pa se prepletajo preprosti okusi sadja, jajc in vanilije in različne strukture; kot puding mehka sredica in krhka skorjica, posuta s sladkorjem v prahu. Clafoutis je najboljši kar topel, zraven pa se odlično prileže kepica vanilijevega sladoleda. Prav tako dober pa je tudi ohlajen. V originalu je pripravljen s češnjami, a je dober prav z vsem sadjem. Lahko izberemo le 1 sadje ali pa kar mešano sadje, jaz sem uporabila slednje. Pa si poglejmo recept.  Preberi več

Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom

Osnova tega sadnega kolača je sadje, testa je le toliko, da prekrije na tanko narezane sadne rezine. Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom ima mehko in sočno teksturo ter tanko, krhko zapečeno skorjico z mandljevimi lističi. Prevladuje okus jabolk. Da je kolač dovolj sladek poskrbi banana. Avokado pa – v tej sladici sicer bolj kot modni dodatek – doda kolaču svoj eksotični pridih. Tako bo sladica všeč tudi tistim, ki avokada ne marajo preveč. Sladica je zaradi večinskega sadnega deleža primerna tudi kot zajtrk, malica ali večerja. Najpomembnejša vidika sladice sta: sladki, dobro zreli sadeži ter čim tanjše rezine le teh. Tako bo sladica res zasijala v svoji najlepši luči! Preberi več

Mozartovi kolački

Mozartovi kolački so veličastni sladki grižljaji, ki v sebi skrivajo male sladkosti: rozine, koščke čokolade in marcipan, po vrhu pa se bohotijo z marelično marmelado, čokoladnim prelivom in nasekljanimi pistacijami. Nič manj veličastno kot sam skladatelj in njegova dela. Preberi več

Beljakov limonin kolač

Pri peki piškotov, krofov, krem ali drugega peciva mi velikokrat ostanejo beljaki. Če nimam drugih planov (npr. makroni, cimetove zvezdice, royal icing …), ga najraje porabim za enostaven beljakov limonin kolač. Potrebujemo le nekaj sestavin in kakšnih 20 minut časa, ostalo naredi pečica.

Beljakov limonin kolač je nadvse rahel in puhast. Njegov okus pa je sladkokisel, saj se v njem prepletajo okusi vanilije, sladke beljakove mase, bele čokolade ter (kandirane) limonine lupinice. Preberi več

Kolački z jabolki in gozdnimi sadeži

Ta teden (3 dni) pri nama gostuje moja mlajša sestra. Trije dnevi pri nama pomenijo tri sladice. Prvi dan, ko smo bili vsi trije (Tadeja in jaz, ki sva pekli ter moj mož, ki je sodeloval pri izbiranju žanra sladic) razpoloženi za nekaj sadnega, sva s Tadejo nagruntali nekaj zelo sadnega: polne posodice gozdnih sadežev in jabolk sva posuli z maslenimi drobtinami z ovsenimi kosmiči – in nastali so prečudoviti kolački z jabolki in gozdnimi sadeži. Ljubitelji sadja in sadnih sladic te kolačke enostavno morate poskusiti! Pobrskajte pa tudi med ostalimi recepti s sadjem. Preberi več